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ColleStefano weiter >> Fabio Marchionni, Castelraimondo (Marche) AMAB - kontrolliert durch IMC Verdicchio di Matelica DOC In den Marchen wird der höchste Pro-Kopf-Verbrauch an Wein festgestellt, was wohl nicht zu alarmieren scheint, weil es sehr wenig Alkoholabhängige gibt und die Menschen hier im Durchschnitt das höchste Lebensalter von ganz Italien erreichen. Das Matelicatal hat sehr gute klimatische Bedingungen für den Weinbau. Es ist ein isoliertes Tal, auf einer Höhe von mindestens 420 m gelegen und von Bergen bis 1.200 m Höhe eingeschlossen. Dadurch hat man hier wenig Einfluss von der Adria und eher ein Klima mit kontinentalen Zügen. Es ist hier eher kühl und sehr frisch und im Winter gibt es regelmäßig Schnee. Der Verdicchio, der hier wünscht ist jung getrunken eher frisch und lebendig, hat allerdings ein Potenzial, um noch zwei bis drei Jahre eine unglaublich schöne Geschmacksfülle zu erreichen, wenn Aroma, Struktur und Charakter sich voll entfalten. Mit Fabio di Marchionni von ColleStefano haben wir einen Spitzenerzeuger dieses Verdicchio di Matelica kenngelernt. Fabio arbeitet zur Zeit auf etwa 5 ha Rebfläche, keltert in kleinen Edelstahltanks, füllt die Weine im Frühjahr ab und lagert die Flaschen anschließend in einer Steingrotte bis zum Verkauf. Alles an diesem Weingut ist klein und überschaubar und Fabio legt großen Wert darauf, alle Arbeiten selbst durchzuführen, um die gewünschte, optimale "persönliche" Qualität zu erzielen.
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