Côtes de Provence, Land der Elégance… die Reben der Côtes de Provence haben den Vorteil auf humusarmem, durchlässigem und steinigem Boden zu wachsen. Es gibt nur geringe Niederschläge und der Mistral hält die Trauben gesund. Über allem liegt das besondere Licht der Provence. Yves und Michèle Gros haben 1991 diese Domaine les Fouques gekauft. 15 ha Weinberge, ein schönes Haus im neukolonialen Stil Ende 19. Jahrhundert und einige wunderbare, stattliche Palmenbäume, die dem ganzen das unwiderstehliche provencalische Flair geben. Von der Terasse aus sieht man das etwa 5 Kilometer entfernte Mittelmeer flimmern. Hier verwirklichen sie peu à peu durch intensive Arbeit ihren Traum vom Leben, sie keltern nicht nur Wein, sondern züchten auch Geflügel und verwöhnen jeden Sonntagmittag ca. 30 Gäste mit einer schnörkellosen provencalischen Küche, natürlich begleitet von den hauseigenen Weinen, die sie auch für uns keltern.

Die Cuvée d‘Aubigue rosé wird aus 85% Grenache, 10% Cinsault und 5% Syrah gekeltert und ist dieser typische Rosé Provence, dem die Winzer der Provence den Adelsbrief verliehen haben. Yves Gros keltert uns einen mittelkräftigen Rosé, der gleichzeitig frisch und ausgewogen ist, mit elegantem Fruchtausdruck. Man muß ihn nicht unbedingt im Jahr nach der Ernte geniessen, auch ein bis zwei Jahre später bleibt dieser Wein hervorragend und zeigt sich dann etwas mehr von seiner fülligeren breiteren Seite. Die Cuvée d‘Aubigue rot wird aus 55% Syrah, 45% Grenache und etwas Cabernet Sauvignon gekeltert. Die Rebstöcke sind bis zu 50 Jahre alt und seit dem 92er Jahrgang haben wir von Yves Gros jedes Jahr eine hervorragende Qualität bekommen, die bereits viele Liebhaber gefunden hat. Der Wein liegt in der gleichen Linie wie der Rosé, ist nicht schwer und eher mittelkräftig und elegant mit fruchtig, würzigem Körper und Aromen nach Waldbeeren.