|
|
|
|
 |
|
 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Heiner Sauer weiter >> Heiner Sauer, Böchingen (Pfalz) Bioland Pfalz Alle Vorfahren von Heiner Sauer hatte mit Weinbau zu tun. Sie waren Bauern, die auf einem Teil ihrer Flächen Weinreben kultivierten. Erst in jüngster Zeit entstanden in der Region reine Weinbaubetriebe.
Hier im Wind- und Regenschatten der Berge des Pfälzer Waldes gedeihen die Reben auf sehr unterschiedlichen Böden. Das Spektrum reicht von leichten Buntsandstein-Verwitterungsböden über Schiefer- und Lößböden bis zu schweren Kalkmergelböden. Das Weingut Heiner Sauer existiert in der jetzigen Form seit 1987. Von Anfang an wurde nach biologischen Grundsätzen gearbeitet. Die bewirtschaftete Fläche beträgt 17 ha. Heiner Sauer schloss sich dem Bioland-Verband an.
Heiner Sauers Weine sind sortentypisch, komplex und wie wir meinen ungewöhnlich reich und komplett für deutsche Weine in dieser Preisklasse.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Das Weingut befindet sich in den Winzerdörfern Böchingen und Nußdorf am westlichen Ende der Reinebene inmitteln der sanften Hügel, die dem Haardtrand vorgelagert sind. Die Grenze zu Frankreich liegt 25 km südlich.
Heiner Sauer sieht den Weinberg als lebendigen Organismus. Es ist wichtig, diesen Organismus gut zu kennen und seine Bedürfnisse zu berücksichtigen. Er möchte den Rebstöcken ein hohes Maß an Wohlbefinden geben, um so die besten Trauben zu ernten. Wichtigstes Instrument bei der Bodenbewirtschaftung der Weinberge ist die Pflege einer üppigen und vielfältigen Begrünung. Sie ist der Schlüssel für einen nachhaltigen ökologischen Weinbau, sie schützt, pflegt und belebt die Weinbergskrume. Im Weingarten sollen sich nicht nur Rebstöcke wohlfühlen. Ein möglichst vielfältiges, möglichst buntes und artenreiches Weinberg-Biotop ist erwünscht.
